冰淇淋口味眾多，是許多大小朋友夏天的解暑甜品，但是，不論是常見的牛奶口味或是巧克力口味，或著特殊的草莓口味，都是大家的熱門選項，今天就讓霜淇淋機長租推薦-質感霜淇淋，來跟大家解析冰淇淋口味、風味來源，也來告訴大家，如何調配想要的口味吧。
牛奶冰淇淋口味怎麼做的？
許多人都會詢問，究竟冰淇淋口味要怎麼製作呢？在了解冰淇淋口味以前，我們要先了解，冰淇淋與霜淇淋的差別，冰淇淋與霜淇淋都是牛奶(或是鮮奶油)、糖、水、基底粉調和而成的冰品，然而，霜淇淋的乳含量相較於冰淇淋更低，但也因此，霜淇淋需要特殊的霜淇淋重複攪拌並且打入空氣，在能避免結晶化。
最常見的霜淇淋或冰淇淋口味，就屬牛奶及香草口味了，由於冰淇淋本身就需要牛乳或是奶油為基底，所以在冰淇淋之中添加牛乳、鮮乳、鮮奶油，非常輕鬆就可以製作出牛奶口味冰淇淋，至於香草口味的冰淇淋，只要在冰淇淋原料之中添加一些香草精，馬上就有濃郁的香草香撲鼻而來。
除了牛奶，常見冰淇淋口味風味來源有哪些？
除了常見的香草口味及牛奶口味冰淇淋，如果有添加水果風味劑或是果汁，就可以輕鬆製作水果冰淇淋口味，但要注意的是，目前法律有規範，如果只是添加水果風味劑，食品的標章就必須標記「水果風味」，如果有加入果汁，才能夠標記「水果口味」冰淇淋。< /p>
至於堅果口味的冰淇淋，我們也溫馨告訴大家，由於堅果的顆粒較粗且硬，所以在冰淇淋或是霜淇淋製作完成以後再灑上去，避免堅果的質地影響設備的運作，許多商家也會詢問，那是否可以把堅果研磨到非常小的分子在放到機器裡面製作，我們會建議，由於堅果或是花生類的硬度較高，還是不要直接放入冰淇淋機或是霜淇淋機之中，避免堅果碎削卡在機器的零件，最後讓機器故障。
在冰淇淋中添加一點點這個，風味更絕佳？
許多人或許不知道，想要在冰淇淋增添口感，可以在攪拌的階段加入「納豆」，納豆不僅賦予冰淇淋滑順的口感，納豆本身也是非常營養的食物，如果擔心納豆的風味會太重，讓人討厭，那您大可不必擔心，由於冰淇淋需要一定脂肪的乳含量，脂肪本身的氣味會大大蓋過納豆的味道，而且，添加納豆後的冰淇淋，口感不僅滑順、熱量也非常低，非常適合熱愛低脂冰淇淋的現代人。
但是，我們就非常不建議把那添加到霜淇淋之中，霜淇淋需要特別的霜淇淋機把空氣打進霜淇淋原料之中，納豆本身滑膩的物理作用，有可能會損害霜淇淋的運作，也因此，我們都會建議，在霜淇淋原料中加入基底粉，或是固態奶油，讓霜淇淋自己緩慢作用，就可以製作綿密可口的霜淇淋了。
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