霜淇淋製作原理是什麼？霜淇淋由於乳脂肪的含量較少，所以必須要有霜淇淋機持續攪拌，以免霜淇淋原料在設備中結晶或結凍，這篇文章，霜淇淋機長租-質感霜淇淋將帶大家了解霜淇淋製作原理，以及根據不同口味，如何準備霜淇淋原料。
霜淇淋製作原理是什麼？
霜淇淋製作原理，簡單來說就是把水、基底粉、牛奶或是鮮奶油均勻攪拌，並且倒入霜淇淋機之中即可。霜淇淋與美式冰淇淋的原料大致相同，但是添加的乳脂肪含量不同，我們在大賣場常見的美式冰淇淋，乳脂肪含量大約在8%以上，而霜淇淋的乳脂肪含量大約介於3~6%，乳脂肪可以避免冰淇淋原料在冷卻的過程中結晶，霜淇淋較低的乳脂肪含量，讓霜淇淋必須要持續攪拌與打入空氣，才能避免原料結凍，這也是為什麼霜淇淋無法放到冰箱中保存的原因。
然而，霜淇淋的優點是，由於霜淇淋機是可移動式的，所以可以在各大展覽、廟會活動，或是公司辦公室裡面執行，如果您想要讓您的活動，或是餐廳增添一些不同的產品與服務，可以在非常短的時間以內就完成，尤其是夏天是吃冰的旺季，利用霜淇淋吸引大眾的眼球，或是為您的產品增色都是非常好的選項。
霜淇淋材料需要準備哪些東西？
以上所知，霜淇淋材料只需要水、基底粉、鮮奶油，基底粉裡面就有包含糖以及霜淇淋需要的食品級安定劑，至於鮮奶油，則可以根據店家的預算及創意更改，舉例來說，有些店家會標榜使用鮮乳或是牛乳，或是可以使用保久乳，都是非常好的選項，但預算自然會比較高。
如果想要特殊口味，我需要準備些什麼？
大部分的霜淇淋因為材料的關係，都是牛奶風味，如果想要巧克力或是草莓，更或是紅茶、抹茶風味是否可行呢？當然可以！只要在攪拌的階段，把這些風味來源添加到霜淇淋材料之中，讓風味與原料均勻混合，就可以享用各種口味的霜淇淋了。
但要注意的是，如果您想要讓風味更濃郁，可以把茶類、咖啡類等風味來源低溫加熱，加熱可以讓這些風味更濃縮，靜置常溫後再加入到霜淇淋材料中混合，光是氣味就會非常濃、醇、香。
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