義大利冰淇淋(又稱Gelato, 義大利語)與一般常見的冰淇淋有什麼不同呢？其實，儘管都是香甜可口的冰品，但是義大利冰淇淋更講究冰淇淋原料的品質，也因此，市面上標榜正統的義大利冰淇淋，不論是口感與售價，都與常見的冰淇淋有所差異，今天就讓霜淇淋機長租-質感霜淇淋來跟大家解說義大利冰淇淋的魔力吧。
義大利冰淇淋的原料有哪些？
首先，我們可以來談談義大利冰淇淋的歷史，義大利人愛冰吃，這個傳統從文藝復興時代開始，隨著歐洲人取得冰塊的方式越來越間單，冰淇淋的口味還有樣式，也逐漸越來越多樣化，在現代冷凍設備還沒有普及以前，義大利人就已經知道利用北方的高山冰雪製作冰品，16世紀的羅馬人，會把北方的冰雪打碎，並與蜂蜜、果汁攪拌在一起，這也造就義大利人對於冰品的基本認知，就是只有水、天然風味來源、冰三個要素。
這個三個要素也延續到現代，現代冷藏設備的出現，大大延長食品的保存期限及食物的冷凍能力，現代化的義大利冰淇淋在政府嚴格的要求下，只能夠使用「當季水果、新鮮牛奶、雞蛋、天然堅果及香料」才能夠稱為Gelato，新鮮牛奶中的乳脂肪，可以避免冰淇淋在冷凍的過程中結冰，雞蛋可以增添霜淇淋的滑順口感，當季的水果，可以讓冰淇淋的風味更濃郁，也是因為有這麼嚴謹的規範，才讓義大利冰淇淋可以豎立在冰品界這麼持久。
義大利冰淇淋與常見的冰淇淋有什麼不同？
我們在大賣場中常見的桶裝冰淇淋，其實是屬於美式冰淇淋(或著又稱硬質冰淇淋, Hard Icecream)，美式冰淇淋顧民思義就是緣起於美國的冰淇淋種類，得益於現代冷凍設備，美國人利用現代化技術改良義大利的冰淇淋，讓冰淇淋製作的方式更大量且快速，再透過商業化冷凍運輸到世界各地，也由於講究商業化經營，所以美式冰淇淋的原料就不如義大利冰淇淋那麼講究，美式冰淇淋會在原料中添加延長賞味期限的食品添加劑，或是利用人工香精取代天然水果，這是義大利冰淇淋淋與美式冰淇淋最大的差異。
然而，現在有越來越多的品牌也開始講究食材的新鮮，以及當季水果的使用，雖然這些品牌並沒有自稱為義大利冰淇淋，但是高品質的原物料及口感，也越來越受消費者的青睞，尤其台灣夏日炎炎，一口冰冰涼涼又健康的冰淇淋，絕對是大朋友與小朋友的首選。
義大利冰淇淋原來還有分兩種？
沒錯，除了Gelato，義大利冰淇淋還有另外一種-冰糕(又稱Sorbet)，冰糕的製作方式是把新鮮水果冷凍，再把結冰後的水果磨成冰冰涼涼的冰沙。冰糕沒有任何的動物性或植物性脂肪成份，所以在熱量及營養度上，又比Gelato更為健康，由於冰糕非常講究水果的新鮮及甜度，所以只要當季、肥美的水果可以製作成冰糕，如果您想要嚐鮮或是每到夏季都喜歡吃冰又擔心熱量，冰糕會是您不錯的選擇。
選擇霜淇淋機出租第一品牌-質感霜淇淋
霜淇淋機出租第一品牌-質感霜淇淋為台灣優質設備出租廠商，我們專注於公關活動、餐廳的霜淇淋機出租，不論您是婚宴場合、百貨公司品牌日、企業員工福利，或是您的餐廳打算增加點心、甜點，我們擁有上百場品牌合作經驗，能夠提供您最專業、最迅速、最安心的服務，如果租賃使用期間，設備有任何故障問題，我們也會及時為您維修或換機，確保您的活動能如期完成。
諮詢專線：0937-189-491(質感霜淇淋)
點擊聯絡表單：點擊我
如果您想了解更多義大利冰淇淋等相關的問題，或是對於我們有不同的想法，歡迎與我們聯繫，或點擊以下延伸閱讀。
- 延伸閱讀：霜淇淋冰淇淋其實是不同東西？讓冰品專家來告訴您
- 延伸閱讀：找營業冰淇淋機嗎？專業出租公司來協助
- 延伸閱讀：霜淇淋熱量高嗎？淺談減少熱量的方法
